Kookstudio Laumen | april-mei-juni
15935
page-template-default,page,page-id-15935,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-11.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2.1,vc_responsive

4 gangen keuzemenu:

eerste keuze gerecht:

  • Gemarineerde zalm met langostines, citroengrasschuim en hangop van dragon
  • Dim sum van garnalen met Oosterse groenten
  • Kingscrab en rode mul met wittekool, tomatenschuim en pesto

tweede keuze gerecht:

  • Roodbaars met een korstje van brandnetelkaas en een zachte groentesaus
  • Zeebaars met waspeen en asperges en schuim van schorseneren
  • Grietfilet met ravioli van gamba, paprikajus, schuim van parmezaan en creme van pastinaak

    Hoofdgerecht:
  • Cordon-bleu met courgette, tomaat, gebakken aardappeljes en saus
  • Lamsfilet met creme van doperwten en mint, asperges en geplette aardappel
  • Entrecote met kruidenboter, aardappelgratin en roerbakgroenten

    Dessert:
  • Tompouce met creme pastissiere en vers fruit en sorbet van ananas
  • Witte chocoladebavarois met kersen en een knapperige stengel
  • Millefeuille van choco met banaankwark en banaansorbet en saus van chocolade

Vanaf 10 personen euro 43,50 p.p. / vanaf 12 personen euro 40,00 p.p.